きゅうりとトマトのヨーグルトスープ

きゅうりとトマトのヨーグルトスープ

食欲のないときや、疲れた胃腸にもさわやか

カロリー
92kcal
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
春山みどり
撮影:
澤井秀夫

材料(2人分)

きゅうり…1本

トマト…1/2個

黄ピーマン…1/4個

プレーンヨーグルト…1カップ

レモン…1/2個

・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

きゅうりは1/3本をみじん切りにし、トマトとピーマンもみじん切りにする。残りのきゅうりはすりおろす。

2.

ボウルにヨーグルト、氷水1カップ、すりおろしたきゅうりを入れ、レモンを絞り、油少々を加えて混ぜる。

3.

塩、こしょう各少々で調味し、トマトとピーマンを少し残して野菜を混ぜる。器に注ぎ、残りの野菜を散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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