じゃがいもとアスパラのみそスープ

時短、塩分控えめ、味噌汁

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じゃがいもとアスパラのみそスープ

みそを加えることで野菜の甘みが引き立つ

カロリー
176kcal
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
プロ料理家:
春山みどり
撮影:
澤井秀夫

材料(2人分)

じゃがいも…1個

玉ねぎ…1/2個

グリーンアスパラガス…5~6本

だし汁…2 1/2カップ

プロセスチーズ…50g

・みそ

作り方

1.

じゃがいもは5mm厚さのいちょう切りにし、水にさらす。玉ねぎは薄切り、アスパラガスは皮むき器で根元のかたい部分の皮をむき、5~6cm長さに切る。

2.

鍋にだし汁とじゃがいも、玉ねぎを入れて強火にかけ、アクを取りながらやわらかくなるまで煮る。

3.

アスパラガスを加え、火が通ったら、火を弱めてみそ大さじ1を溶き入れる。器に注ぎ、5mm厚さ、2cm角に切ったチーズを加える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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