おろしれんこんスープ
115kcal
材料（４人分）
れんこん…300g
だし汁…４カップ
もち(玄米入りなど)…１〜２個
万能ねぎ(青い部分)…適宜
・酢、みそ、塩
だし汁…４カップ
もち(玄米入りなど)…１〜２個
万能ねぎ(青い部分)…適宜
・酢、みそ、塩
作り方
- れんこんは皮をむいて酢水にさらす。サッと洗って水けをきり、すりおろす。
- 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱めてみそ大さじ４を溶き入れる。１を加えて混ぜ合わせ、とろりとするまで煮る。
- もちを２cm角に切り、両面を焼く。
- ２の味をみて、足りないようなら塩少々を加える。器に注ぎ、焼いたもちを入れ、２cm長さに切った万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
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