大根と油揚げのみそ汁

時短、塩分控えめ、味噌汁

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大根と油揚げのみそ汁

油揚げを加えてさらにコクをプラス

カロリー
69kcal
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
プロ料理家:
春山みどり
撮影:
澤井秀夫

材料(4人分)

大根…200g

油揚げ…1枚

だし汁…3 1/2カップ

みそ…大さじ3

大根の葉(あれば)…少々

作り方

1.

大根は薄い輪切りにしてから、せん切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分にして5~6mm幅に切る。

2.

鍋にだし汁を入れて火にかけ、大根を入れて煮る。火が通ったら油揚げを加えて、アクを取る。

3.

火を弱めてみそを溶き、煮立つ直前に火を止める。刻んだ大根の葉を最後に加えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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