にらたっぷり餃子

251kcal
1.9g
20min
にらたっぷり餃子
にらたっぷり餃子

吉田瑞子さんのレシピ

口に広がるにらの香味がたまらない☆ 野菜不足も解消できる餃子レシピ

材料(2人分)

餃子あん(豚ひき肉70g、にらの粗みじん切り1/2わ分、長ねぎのみじん切り5cm分、しょうがのみじん切り1/2かけ分、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう、ごま油各少々)
餃子の皮…12枚
・サラダ油、ごま油、しょうゆ、酢、ラー油

作り方

  1. ボウルにあんのひき肉と調味料を入れて練り混ぜ、残りの野菜も加えてさらによく練り混ぜる。餃子の皮にあんを等分してのせ、縁に指で水をつけて包む。
  2. フライパンにサラダ油を薄くひいて1を並べ入れ、水1/4カップを加えてふたをし、蒸し焼きにする。
  3. 水分がなくなったらふたを取り、ごま油少々を回しかけ、こんがり焼く。しょうゆ、酢、ラー油各適宜を添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

吉田瑞子
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 砂川千恵子

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

にら
にら
餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
しょうが
しょうが
香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
長ねぎ
長ねぎ
薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
ひき肉
ひき肉
一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34266品をご紹介!