しいたけソテーチーズ風味
時短でラク
59kcal
0.5g
5min
チーズをたっぷりふって
材料（２人分）
- 粉チーズ…適宜
- 生しいたけ…６枚
- パセリのみじん切り…大さじ１
- ・バター、塩、こしょう
粉チーズ…適宜
生しいたけ…６枚
パセリのみじん切り…大さじ１
・バター、塩、こしょう
生しいたけ…６枚
パセリのみじん切り…大さじ１
・バター、塩、こしょう
作り方
- しいたけは軸を除く。
- フライパンにバター10gを溶かし、１を入れて炒める。しいたけに火が通ったら、塩、こしょう各少々をふり、粉チーズとパセリをふって混ぜる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- しいたけ
- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
基本の扱い方
- 石づきを取る
-
食べるのは主にかさと軸の部分。軸の先端の石づきは、かたいので、１cmほど切り落とす。
- 軸を切り落とす
-
かさに比べて軸の部分はかたい。軸ごとかさを使う場合以外は、切り落とすことも多い。切った軸は、薄切りにするか手で細く裂いて使って。
切り方
- 飾り切り
-
正月や祝いの席の料理で、主に椀ものや煮ものに用いられる。
- 飾り切り（１）
-
かさの表面に３本、包丁で切り込みを入れる。切り込みに対して、包丁を斜めにし、両側から、皮に切り目を入れる。
切り込みを十字や井げたの形にしたり、かさそのものを六角形に切って、表面に斜めに格子状の切り込みを入れる方法もある。
