ベーコンピザ

ベーコンピザ

はじめてのイタリア料理

チーズとベーコンをのせるだけのサクサクピザ

2等分した1人分:

499kcal

材料(1枚分)

下ごしらえ

  1. 1

    基本のピザ生地を作る。大きめのボウルに、約40℃のぬるま湯400mlと砂糖を入れて溶かし、イーストを加えて混ぜる。イーストの粒がなくなったら、塩と油を加えてかき混ぜる。

  2. 2

    強力粉と薄力粉を合わせて、万能こし器などに入れ、ふるいながら加える。水分が均一にいきわたるように、手でつかむようにして大きく混ぜる。まとまってきたら、生地全体を持ち上げてボウルに打ちつけて生地をこねる。手につかなくなるまで5分くらい続ける。丸くまとめてラップをかけ、60分ほど温かいところでねかせて、2倍くらいにふくらむまで発酵させる。

    ●夏は常温で、冬はこたつの上や、ガス台の近くなどに置く。

  3. 3

    手に強力粉(分量外)をつけて、120gをねじり取り、両方の手のひらでころがして丸める。

  4. 4

    強力粉(分量外)をふったまな板の上などで、めん棒でのばす。生地のまん中にめん棒を置いて前後にのばし、生地を90度回転させて前後にのばし、生地を少しずつ回転させて、4〜5mm厚さになるまでのばす。天板に薄くオリーブ油(またはサラダ油、分量外)をひいて生地を移し、縁を指で押しながら広げてのばす。

  5. 5

    フォークで全面に穴をあける。

作り方

  1. 1

    ベーコンは1cm幅に切る。

  2. 2

    のばした生地にチーズをまんべんなくのせてベーコンを散らし、オリーブ油大さじ1をふる。

    None
  3. 3

    あらかじめ250℃に熱しておいたオーブンの上段で、6〜7分焼く。

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