えびとフルーツのマリネ
時短でラク
154kcal
15min
材料
グレープフルーツ…２個
大正えび…中20尾
スタッフドオリーブ…20個
マリネ液(オリーブ油大さじ５、塩小さじ１、こしょう少々、グレープフルーツの果汁1/4カップ)
大正えび…中20尾
スタッフドオリーブ…20個
マリネ液(オリーブ油大さじ５、塩小さじ１、こしょう少々、グレープフルーツの果汁1/4カップ)
作り方
- グレープフルーツは形に沿って薄皮ごと皮をむき、房ごとに包丁で切り込みを入れて、１房ずつはずす。残りは果汁を絞っておく。
- えびは尾を残して殻をむき、竹串で背わたを取り除く。塩少々(分量外)を加えた熱湯にえびを入れ、沸騰したら手早くざるにとる。
- ボウルにスタッフドオリーブとマリネ液の材料を混ぜ、２を熱いうちに加えて混ぜ、１も加えて、大きく混ぜる。密閉容器に入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。
※カロリー・塩分は８等分した１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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