さくらえびのつくだ煮
26kcal
35min
材料
- さくらえび(乾燥)…50g
- ・酒、しょうゆ、みりん
さくらえび(乾燥)…50g
・酒、しょうゆ、みりん
・酒、しょうゆ、みりん
作り方
- さくらえびをボウルに入れ、１カップの水に浸して約15分おく。
- １を水ごと小鍋に入れて中火にかけ、アクを取りながら煮る。
- 水分が少なくなったら酒大さじ３を加え、少し煮てしょうゆ大さじ１〜２とみりん大さじ１〜２を加え、アルミ箔で落としぶたをして弱火で煮詰める。
※カロリー・塩分は10等分した１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
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