豚肉とこんにゃくのチヂミロール

材料（４〜６人分）

豚もも薄切り肉
　200g
こんにゃく
　1/2枚
万能ねぎ
　５本
コチュジャン
　小さじ１
小麦粉
　大さじ６
片栗粉
　大さじ４
卵
　２個
たれ(コチュジャン大さじ１、酢大さじ１、しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ1/2)
サニーレタス
　１個
白菜キムチ(市販品)
　適宜
ナムル(市販品)
　適宜
・サラダ油、酒、しょうゆ

• 豚もも薄切り肉

  200g

• こんにゃく

  1/2枚

• 万能ねぎ

  ５本

• コチュジャン

  小さじ１

• 小麦粉

  大さじ６

• 片栗粉

  大さじ４

• 卵

  ２個

• たれ(コチュジャン大さじ１、酢大さじ１、しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ1/2)

• サニーレタス

  １個

• 白菜キムチ(市販品)

  適宜

• ナムル(市販品)

  適宜

• ・サラダ油、酒、しょうゆ

1. 1

   豚肉は１cm幅に切る。こんにゃくは水から下ゆでし、５mm角の棒状に、万能ねぎは５cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、中火で豚肉を炒める。酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、コチュジャンを加えて味をからめ、汁けがなくなったら取り出す。

3. 3

   ボウルに小麦粉と片栗粉を合わせ、水１カップを少しずつ加えてだまができないように混ぜ合わせる。

4. 4

   ２のフライパンに油大さじ1/2を熱し、３の生地を約10cm長さに細く流し入れて弱火で焼く。手前にこんにゃく、豚肉、万能ねぎを各適宜のせ、くるくるところがして巻いて、取り出す。

   
5. 5

   卵を溶いて、フライパンに10cm長さに細く流し、４をのせて巻く。たれの材料を混ぜ、つけて食べる。レタス、キムチ、ナムルを添えて。

   

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