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れんこんの七味酢

時短でラク

れんこんの七味酢

野菜のおかず

シャキシャキッとした食感を生かした

石澤清美さん

石澤清美 さんのレシピ

15分

１人分：

97kcal

0.2g

材料（２人分）

  • れんこん

    １節（200g）

  • 漬け汁（酢大さじ２　1/2、砂糖大さじ１　1/2、うす口しょうゆ小さじ1/4、だし汁大さじ２、七味とうがらし少々）

  • ・酢

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、縦四〜六つ割りにする。酢を加えた熱湯で10分ほど、竹串がすっと通るまでゆでる。

  2. 2

    ざるに上げ、ポリ袋に入れて瓶などでたたき割り、漬け汁に20分以上ひたす。冷蔵庫で２日ほどもつ。

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石澤清美さん

石澤清美 さん

料理研究家、国際中医師・国際中医薬膳師、米国Nutrition Therapy Institute(NTI)認定栄養コンサルタント、ハーバルセラピスト。料理教室「KIYOMI's FOOD ATELIER」主催。
「下味冷凍 スピードおかず：時短！ 節約！ おいしさアップ！」（主婦と生活社）など著書多数。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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