万能ねぎのチヂミ

材料（２人分）

• 万能ねぎ…１束（100g）
• 削りがつお…５g
• たれ（ポン酢じょうゆ大さじ１、コチュジャン大さじ１）
• ・小麦粉、ごま油

作り方

1. ボウルに小麦粉大さじ５、削りがつお、水大さじ４を混ぜ合わせ、３〜４cm長さに切った万能ねぎを加える。
2. フライパンにごま油小さじ２を熱して１を流し入れ、丸く形をととのえて平らに広げる。底に焼き色がついたら返し、へらでおさえて平らにする。底にしっかり焼き色がついたら水大さじ２を回しかけ、ふたをして水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
3. ごま油少々を回しかけてパリッと焼き上げ、取り出す。一口大に切って器に盛り、たれの材料を合わせてかける。