万能ねぎのチヂミ

Name: 万能ねぎのチヂミ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: 万能ねぎ…１束（100g）; 削りがつお…５g; たれ（ポン酢じょうゆ大さじ１、コチュジャン大さじ１）; ・小麦粉、ごま油

10分

１人分：

182kcal

1.5g

野菜のおかず

削りがつおを生地に入れて風味よく

石澤清美さんのレシピ

材料（２人分）

万能ねぎ
　１束（100g）
削りがつお
　５g
たれ（ポン酢じょうゆ大さじ１、コチュジャン大さじ１）
・小麦粉、ごま油

万能ねぎ

１束（100g）
削りがつお

５g
たれ（ポン酢じょうゆ大さじ１、コチュジャン大さじ１）
・小麦粉、ごま油

作り方

1

ボウルに小麦粉大さじ５、削りがつお、水大さじ４を混ぜ合わせ、３〜４cm長さに切った万能ねぎを加える。
2

フライパンにごま油小さじ２を熱して１を流し入れ、丸く形をととのえて平らに広げる。底に焼き色がついたら返し、へらでおさえて平らにする。底にしっかり焼き色がついたら水大さじ２を回しかけ、ふたをして水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
3

ごま油少々を回しかけてパリッと焼き上げ、取り出す。一口大に切って器に盛り、たれの材料を合わせてかける。

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石澤清美さん

料理研究家、国際中医師・国際中医薬膳師、米国Nutrition Therapy Institute(NTI)認定栄養コンサルタント、ハーバルセラピスト。料理教室「KIYOMI's FOOD ATELIER」主催。
「下味冷凍スピードおかず：時短！節約！おいしさアップ！」（主婦と生活社）など著書多数。