銀だらのおろしあんかけ 水菜添え

銀だらのおろしあんかけ 水菜添え

大根おろしでさっぱりと

カロリー
299kcal
塩分
1.9g
調理時間
10
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
牧野直子
撮影:
公文美和

材料(2人分)

銀だら…2切れ

水菜…1/2束

煮汁(だし汁1/2カップ、うす口しょうゆ、しょうゆ各大さじ1、みりん大さじ2)

大根おろし…1カップ

・酒、片栗粉

作り方

1.

銀だらは酒小さじ2をふって汁けをふき、片栗粉大さじ1をまぶして魚焼きグリルで焼く。水菜はさっとゆでて根元を落とし、3cm長さに切る。

2.
煮立てた煮汁に加えるとコクと風味が増す

煮立てた煮汁に加えるとコクと風味が増す

鍋に煮汁の材料を煮立て、焼いた銀だらを入れてさっと煮る。水けをきった大根おろしを加え、火を止める。器に盛って、煮汁をかけ、水菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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