オニオンスープカレー風味

材料（２人分）

玉ねぎ
　小１個
サラダ油
　大さじ１
カレー粉
　小さじ1/2
固形スープの素
　1/2個
卵
　２個
パセリのみじん切り
　少々
・塩、こしょう

• 玉ねぎ

  小１個

• サラダ油

  大さじ１

• カレー粉

  小さじ1/2

• 固形スープの素

  1/2個

• 卵

  ２個

• パセリのみじん切り

  少々

• ・塩、こしょう

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鍋に油を熱し、玉ねぎを入れて少し色づくまで炒め、カレー粉をふり入れて香りが出るまで炒める。

3. 3

   水２カップを加え、煮立ったらアクを取り、スープの素をほぐして入れ、４〜５分煮て、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。卵を落とし入れ、卵白が白く固まるまで煮る。器に盛ってパセリを散らす。

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