さつまいもの揚げ煮
332kcal
1.4g
20min
材料（２人分）
- さつまいも…大１本（400〜500g）
- 揚げ油
- だし汁…大さじ２
- ・酒、砂糖、しょうゆ
さつまいも…大１本（400〜500g）
揚げ油
だし汁…大さじ２
・酒、砂糖、しょうゆ
揚げ油
だし汁…大さじ２
・酒、砂糖、しょうゆ
作り方
- さつまいもは皮のついたまま乱切りにし、水にさらしてアクを除き、ざるに上げて水けをふき取る。
- 揚げ油を低温（160℃）に熱し、さつまいもを入れ、中まで火が通るようゆっくりと揚げて取り出す。
- 鍋にだし汁、酒、砂糖、しょうゆ各大さじ１を煮立てて、さつまいもを入れてからめ、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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