材料（４人分）
ゆでだこの足
100g
きゅうり
1/2本
・酢、砂糖、塩
100g
きゅうり
1/2本
・酢、砂糖、塩
作り方
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1
きゅうりはすりおろして軽く水けをきり、酢大さじ１、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。
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2
たこを小さめの乱切りにし、１とあえる。
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脇雅世 さん
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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