セロリの葉のつくだ煮
時短でラク
27kcal
3.4g
10min
材料（４人分）
- セロリの葉と細い茎の部分…合わせて50g
- ・塩、酒、しょうゆ、みりん
セロリの葉と細い茎の部分…合わせて50g
・塩、酒、しょうゆ、みりん
・塩、酒、しょうゆ、みりん
作り方
- セロリの葉と細い茎の部分は、塩少々を加えたたっぷりの湯で３〜４分ゆで、水にとる。ときどき水を替えながら、30分〜一晩水にさらす。
- １の水けをよく絞り、みじん切りにする。
- 鍋に酒大さじ１、しょうゆ、みりん各大さじ1/2、２を入れて中火にかけ、箸でよく混ぜながら、水分がとんでパラパラになるようにいりつける。
●調理時間に水にさらす時間は含まない
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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