春菊とじゃこのチャーハン
時短でラク
459kcal
1.3g
10min
材料（２人分）
春菊…1/2束（150g）
ちりめんじゃこ…1/2カップ
卵…１個
ご飯（温かいもの）…茶碗３杯分
白いりごま…少々
・サラダ油、塩、こしょう
ちりめんじゃこ…1/2カップ
卵…１個
ご飯（温かいもの）…茶碗３杯分
白いりごま…少々
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
- 春菊はみじん切りにし、フライパンに油大さじ2/3を熱して炒め、水分がとんで香りが立ったら、軽く塩をふって取り出す。
春菊は炒めると水分がとんでかさが減るのでたっぷり入れても大丈夫。塩味だけつけて取り出し、後でご飯と炒め合わせる。
- ４人分の場合、ここから２回に分けて２人分ずつ作ると作りやすい。フライパンに油大さじ１ 1/3を熱して溶いた卵を流し、ざっとかき混ぜて半熟状になったらご飯を加えて炒める。
- ご飯がほぐれたら、春菊とじゃこを加えて炒め、パラッとしてきたら塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、ごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 春菊
- 地中海沿岸原産で、東アジアのみで食用とされています。葉の形や大きさにより、いくつかの品種…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！