セロリジャージャーうどん

材料（２人分）

セロリ
　１本
合いびき肉
　100g
長ねぎ
　６cm
しょうがのみじん切り
　小さじ１
合わせみそ（みそ大さじ２、みりん大さじ２、しょうゆ小さじ1/2、酒大さじ３、一味とうがらし少々、だし汁大さじ３）
うどん（乾燥）
　160g
・ごま油

• セロリ

  １本

• 合いびき肉

  100g

• 長ねぎ

  ６cm

• しょうがのみじん切り

  小さじ１

• 合わせみそ（みそ大さじ２、みりん大さじ２、しょうゆ小さじ1/2、酒大さじ３、一味とうがらし少々、だし汁大さじ３）

• うどん（乾燥）

  160g

• ・ごま油

1. 1

   セロリ５cmはせん切りにし、残りはみじん切りにする。葉も半量をみじん切りにする。長ねぎもみじん切りにする。合わせみその材料を合わせておく。

2. 2

   フライパンに、ごま油大さじ１、みじん切りのセロリ、長ねぎ、しょうがを入れて炒め、ひき肉を加えてよく炒め合わせ、合わせみそを加えて炒め、水分を飛ばす。

   

   水分を飛ばして全体にからめながら炒める

3. 3

   ゆでたうどんを氷水にさらして冷やし、水けをきって器に盛り、３の肉みそ、セロリのせん切り、葉をのせる。

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