ロメインレタスと豚しゃぶのごまだれかけ

時短でラク
347kcal
3.3g
10min
ロメインレタスと豚しゃぶのごまだれかけ
ロメインレタスと豚しゃぶのごまだれかけ

しなやかな歯ざわりがくせになる

材料(2人分)

  • ロメインレタス…6枚
  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…200g
  • 黒練りごま…大さじ3
  • ・オリーブ油またはサラダ油、しょうゆ、酢、みりん
ロメインレタス…6枚
豚しゃぶしゃぶ用肉…200g
黒練りごま…大さじ3
・オリーブ油またはサラダ油、しょうゆ、酢、みりん

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、オリーブ油またはサラダ油少々を加え、豚肉を湯の中で泳がせるようにして色が変わるまでサッとゆでる。
  2. 引き続きロメインレタスも同じ湯でサッとゆでる。

    豚肉をゆでたあとの湯でロメインレタスをゆでると、豚肉のうまみを吸っておいしさがアップ。葉は厚みのあるつけ根のほうから先に入れ、全体がしんなりしたらすぐにひき上げる。
  3. 練りごま、しょうゆ大さじ3、酢小さじ2、みりん小さじ2、2のゆで汁大さじ1を混ぜてごまだれを作る。豚肉、ロメインレタスを器に盛り、ごまだれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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