春菊との酢びたし
時短でラク
26kcal
1g
8min
材料（２人分）
えのきたけ…１パック
春菊…1/2わ
だし汁…1/4カップ
・しょうゆ、酒、酢
春菊…1/2わ
だし汁…1/4カップ
・しょうゆ、酒、酢
作り方
- えのきたけは根元を切り落とし、３cm長さに切ってほぐす。春菊は葉先を摘み、熱湯でさっとゆで、水けを絞ってざく切りにする。
- 鍋にだし汁、しょうゆと酒各大さじ１、えのきたけを合わせ、さっと煮て火を止める。
- ２がさめたら、１の春菊を加え、酢小さじ２で味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- えのきたけ
- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
- 春菊
- 地中海沿岸原産で、東アジアのみで食用とされています。葉の形や大きさにより、いくつかの品種…
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