中華そぼろ煮

時短でラク
236kcal
2g
8min
中華そぼろ煮
中華そぼろ煮

野菜のおかず

葛西麗子さんのレシピ

豆板醤がかくし味。じゃがいもがさめてもおいしい

材料(2人分)

  • じゃがいも…2個
  • 豚ひき肉…50g
  • 長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
  • 煮汁
  •  ・中華スープ…1カップ(とりガラスープの素小さじ2/3+熱湯1カップ)
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • ・サラダ油
じゃがいも…2個
豚ひき肉…50g
長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
煮汁
 ・中華スープ…1カップ(とりガラスープの素小さじ2/3+熱湯1カップ)
 ・酒、しょうゆ…各大さじ1
 ・砂糖…小さじ1
 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・サラダ油

作り方

  1. じゃがいもは2cm角に切り、水にさらして水けをきる。
  2. 鍋に油大さじ1を熱してひき肉、ねぎの1/2量を入れて炒め、肉の色が変わったらじゃがいも、煮汁の材料をすべて入れて煮る。
  3. じゃがいもがやわらかくなったら、残りのねぎを加えてひと煮する。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

葛西麗子
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

このレシピの参考動画

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