レシピ
白玉のお椀

白玉のお椀

Name: 白玉のお椀
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 白玉粉…1/3カップ（40g）; とりひき肉…20g; おろししょうが…少々; だし汁…１ 1/2カップ; 三つ葉…少々; ・酒、塩、しょうゆ

30分

１人分：

101kcal

1.4g

お団子の中からしょうが風味のひき肉が

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

白玉粉
　1/3カップ（40g）
とりひき肉
　20g
おろししょうが
　少々
だし汁
　１　1/2カップ
三つ葉
　少々
・酒、塩、しょうゆ

白玉粉

1/3カップ（40g）
とりひき肉

20g
おろししょうが

少々
だし汁

１　1/2カップ
三つ葉

少々
・酒、塩、しょうゆ

作り方

1

ボウルにとりひき肉、しょうが、しょうゆ、酒各少々を入れて練り混ぜ、２等分にする。鍋にだし汁を煮立て、酒小さじ１、塩小さじ1/2、しょうゆ少々を入れておく。
2

白玉粉に様子を見ながら水大さじ１〜２を加えて練り、耳たぶのやわらかさにして２等分し、だ円形にのばしてとりひき肉をやや手前にのせて包み、まわりを閉じて丸くまとめる。
3

別の小鍋に熱湯を沸かし、２の団子を落とす。浮き上がってからさらに２分くらい火を通し、すくって椀つゆの鍋に移して温める。椀にざく切りにした三つ葉、団子を入れ、つゆを注ぐ。