レシピ
ビーフン炒め

ビーフン炒め

Name: ビーフン炒め
Yield: １人分
Cuisine: 中華
Ingredients: ビーフン…１人分(60g); 干しエビ…10g; 酒…大さじ１; 長ねぎ(斜め小口切り)…1/4本; にら(３cm長さ)…50g; 卵…２個; ごま油…大さじ１; 塩…; こしょう…少々

５分でできた！１人分のおかず

干しえびからでたうまみが効いています

夏梅美智子さんのレシピ

１人分：

530kcal

2.8g

材料（１人分）

ビーフン
　１人分(60g)
干しエビ
　10g
酒
　大さじ１
長ねぎ(斜め小口切り)
　1/4本
にら(３cm長さ)
　50g
卵
　２個
ごま油
　大さじ１
塩
こしょう
　少々

ビーフン

１人分(60g)
干しエビ

10g
酒

大さじ１
長ねぎ(斜め小口切り)

1/4本
にら(３cm長さ)

50g
卵

２個
ごま油

大さじ１
塩
こしょう

少々

作り方

1

ビーフンを熱湯に20秒ほど入れてもどし、ざるにあげる。
2

鍋にごま油を熱し、干しエビ、酒、長ねぎとビーフンを入れ、強火で２分ほど炒める。
3

塩、こしょうをふる。
4

にらを加えたら卵をまわし入れ、ひと混ぜする。
5

器に盛って出来上がり！

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夏梅美智子さん

家庭料理研究家。2016年より「夏梅美智子の楽うま献立」料理教室を開催。常備菜・作り置き料理をはじめ、基本の家庭料理、洋食、中華から韓国、エスニック料理まで幅広いジャンルで10,000点以上のレシピを提案。雑誌、広告、テレビに多数出演。『続くお弁当』『健康お酢レシピ』(以上主婦の友社)など著書多数。