牛肉のごまみそ炒め
材料（１人分）
- 牛こま切れ肉…100g
- サラダ油…小さじ１
- ＜A＞
- ・みそ…小さじ２
- ・砂糖…小さじ１
- ・酒…大さじ１
- 白いりごま…大さじ１
- 塩、こしょう…各少々
牛こま切れ肉…100g
サラダ油…小さじ１
＜A＞
・みそ…小さじ２
・砂糖…小さじ１
・酒…大さじ１
白いりごま…大さじ１
塩、こしょう…各少々
サラダ油…小さじ１
＜A＞
・みそ…小さじ２
・砂糖…小さじ１
・酒…大さじ１
白いりごま…大さじ１
塩、こしょう…各少々
作り方
- フライパンに油を熱し、牛肉を加え、肉の色が変わるまで２〜３分炒める。
- Aをよく混ぜ合わせて加え、全体にからめながら２〜３分炒める。白ごまを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
食材の扱い方・ポイント
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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