甘酢しょうがと万能ねぎの卵焼き
材料（１人分）
卵…１個
甘酢しょうが(粗みじん切り)…大さじ１
万能ねぎ(小口切り)…２本
砂糖、塩…各少々
サラダ油…小さじ1/2
甘酢しょうが(粗みじん切り)…大さじ１
万能ねぎ(小口切り)…２本
砂糖、塩…各少々
サラダ油…小さじ1/2
作り方
- ボウルに卵を溶き、砂糖、塩を加えてよく混ぜ、しょうが、万能ねぎを加えて混ぜる。
- 小さめのフライパンに油を弱めの中火で熱し、１を流し入れる。大きく混ぜて半熟状になったら端に寄せ、３cm幅で５〜６cm長さにまとめ、焼き色がついたら裏返して１〜２分焼く。
- すぐにラップで包み、４〜５分おいて粗熱をとる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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