まぐろとレタスのスパゲッティ

材料（２人分）

スパゲッティ
　200g
刺し身用まぐろ
　1/3さく(約80g)
レタス
　1/2個
にんにく
　１片
赤とうがらし
　１本
オリーブ油(またはサラダ油)
　大さじ２
白ワイン
　大さじ１
・こしょう、塩

• スパゲッティ

  200g

• 刺し身用まぐろ

  1/3さく(約80g)

• レタス

  1/2個

• にんにく

  １片

• 赤とうがらし

  １本

• オリーブ油(またはサラダ油)

  大さじ２

• 白ワイン

  大さじ１

• ・こしょう、塩

1. 1

   まぐろは２cm角に切り、軽く塩、こしょうをふる。レタスは手でちぎる。にんにくは薄切りにし、とうがらしは水でもどし、種を除いて小口切りにする。

2. 2

   塩を加えたたっぷりの熱湯でスパゲッティをかためにゆでる。

3. 3

   フライパンにオリーブ油、にんにく、とうがらしを入れて熱し、香りが出たら強火でまぐろを加えて炒め、ゆでたてのスパゲッティ、レタス、ワインを加えて手早く炒め、塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。

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