豚バラ肉のピーマンソース
321kcal
材料（２人分）
- 豚バラかたまり肉…160g
- カラーピーマン(赤)…1/2個
- 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
- ・塩
豚バラかたまり肉…160g
カラーピーマン(赤)…1/2個
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・塩
カラーピーマン(赤)…1/2個
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・塩
作り方
- 豚肉は５〜６mm厚さに切り、塩少々をふる。ピーマンはへたと種を取り除いて１cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで約２分加熱する。スプーンの背でつぶし、豆板醤を加えて混ぜる。
- フライパンを熱して肉を入れ、両面を焼いて中まで火を通す。器に盛って１のピーマンソースをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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