みょうがとオクラのピクルス

みょうがとオクラのピクルス

味がなじむほどにマイルドになります

カロリー
16kcal
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > 酢の物 その他
保存食・作り置き > 漬物 > ピクルス
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
貝塚隆

材料(3~4人分)

みょうが…3個

オクラ…10本

酢、砂糖、塩

作り方

1.

鍋に酢1/2カップ、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、水1カップを入れてひと煮立ちさせ、そのままさます。

2.

みょうがは縦半分に切る。オクラは軸を切り落としてへたのまわりをむき取り、塩少々をふって軽くもむ。湯を沸騰させてオクラをゆで、ざるに上げてさます。

3.

密閉容器に2を入れて1を注ぎ、冷蔵庫に入れて1日以上漬ける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X