王道ソース焼きそば【by コウケンテツさん】

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…100g
• キャベツ…２枚
• 玉ねぎ…１/4個
• もやし…1/2袋
• 紅しょうが…適宜
• 青のり…適宜
• 焼きそば用麺…２玉
• ソース
• 　・ウスターソース…大さじ４
• 　・トマトケチャップ…大さじ２
• ・塩、こしょう、サラダ油、酒

作り方

1. 麺は炒める前に、袋の上から手でよくもみほぐしておく。キャベツは食べやすい大きさにちぎり、玉ねぎは縦１cm幅に切る。豚肉は塩、こしょう各少々をふって軽くもむ。
2. フライパンに油大さじ１を強火で熱して麺を入れ、酒大さじ１をふってほぐしながら炒める。油がまわったらいったん取り出す。
3. 同じフライパンに豚肉を入れ、広げながら強火で炒める。肉の色が変わったら、キャベツ、玉ねぎ、もやしを加えて炒め合わせる。野菜に油がなじんだら２を戻し入れ、ソースの材料を混ぜて加え、炒め合わせる。全体にソースがなじんだら器に盛り、青のりをふって紅しょうがを添える。