洋風塩肉じゃが

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
新じゃがいも
　小５個
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/3本
固形スープの素
　１個
・オリーブ油、みりん、酒、バター、塩、こしょう

• 牛切り落とし肉

  150g

• 新じゃがいも

  小５個

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/3本

• 固形スープの素

  １個

• ・オリーブ油、みりん、酒、バター、塩、こしょう

1. 1

   新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま１cm厚さの輪切りにし、玉ねぎは横１cm幅に切る。にんじんは５mm厚さの半月切りにする。牛肉は大きければ一口大に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、牛肉を入れて１〜２分炒める。牛肉の色が半分くらい変わったら、１の野菜を加え、全体に油がまわるまで炒める。

   

   牛肉を炒めたあと野菜を加え、肉のうまみを野菜に移す

3. 3

   水１　1/2カップを加え、ひと煮立ちしたらアクを除く。スープの素、みりん大さじ２、酒大さじ１を加える。時々混ぜながら、５〜６分、じゃがいもに竹串を刺してみてスーッと通るまで煮る。バター大さじ２を加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

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