にんじんの中華ポタージュ

Name: にんじんの中華ポタージュ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: にんじんのすりおろし…小１本分(約150g); 万能ねぎの斜め切り…適宜; とりガラスープの素…大さじ1/2; ・サラダ油、塩、こしょう

にんじんのやさしい甘さが引き立つ

秋元薫さんのレシピ

5分

１人分：

60kcal

1.4g

材料（２人分）

にんじんのすりおろし
　小１本分(約150g)
万能ねぎの斜め切り
　適宜
とりガラスープの素
　大さじ1/2
・サラダ油、塩、こしょう

にんじんのすりおろし

小１本分(約150g)
万能ねぎの斜め切り

適宜
とりガラスープの素

大さじ1/2
・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1

鍋に油大さじ1/2を熱し、にんじんを入れて約１分炒める。
2

水１カップ、スープの素を加えて約３分煮て、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、万能ねぎをのせる。

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秋元薫さん

料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。