材料（２人分）
モロヘイヤ
１袋
あえごろも
・もめん豆腐
1/2丁
・白すりごま、みそ
各大さじ１
１袋
あえごろも
・もめん豆腐
1/2丁
・白すりごま、みそ
各大さじ１
-
モロヘイヤ
１袋
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あえごろも
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・もめん豆腐
1/2丁
-
・白すりごま、みそ
各大さじ１
作り方
-
1
モロヘイヤは葉を摘み、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、水けをしっかり絞る。
-
2
ボウルにあえごろもの豆腐を入れて泡立て器でなめらかになるまで潰し、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。モロヘイヤを加えてさっとあえる。
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村田裕子 さん
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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