ごぼうのじゃこきんぴら

材料（２人分）

ごぼう
　1/2本(80g)
サラダ油
　大さじ１
赤とうがらし
　１本
ちりめんじゃこ
　20g
・酒、しょうゆ、みりん、砂糖

• ごぼう

  1/2本(80g)

• サラダ油

  大さじ１

• 赤とうがらし

  １本

• ちりめんじゃこ

  20g

• ・酒、しょうゆ、みりん、砂糖

1. 1

   ごぼうは５cm長さのせん切りにし、水にさらしてアクを抜き、ざるに上げる。赤とうがらしは小口切りに。

2. 2

   フライパンに油を熱して、ごぼうと赤とうがらしを炒め、しんなりしてきたらちりめんじゃこを加えてサッと炒め合わせる。酒、しょうゆ、みりん、砂糖各小さじ１を加えて炒め煮にして味をからめ、器に盛る。

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