ごぼうのじゃこきんぴら
時短でラク
141kcal
0.8g
14min
石原洋子さんのレシピ
じゃこの塩けがきいています。繰り返し食べたくなる小鉢もの
材料（２人分）
ごぼう…1/2本(80g)
サラダ油…大さじ１
赤とうがらし…１本
ちりめんじゃこ…20g
・酒、しょうゆ、みりん、砂糖
サラダ油…大さじ１
赤とうがらし…１本
ちりめんじゃこ…20g
・酒、しょうゆ、みりん、砂糖
作り方
- ごぼうは５cm長さのせん切りにし、水にさらしてアクを抜き、ざるに上げる。赤とうがらしは小口切りに。
- フライパンに油を熱して、ごぼうと赤とうがらしを炒め、しんなりしてきたらちりめんじゃこを加えてサッと炒め合わせる。酒、しょうゆ、みりん、砂糖各小さじ１を加えて炒め煮にして味をからめ、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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