手羽元の梅煮

264kcal
2.5g
手羽元の梅煮
手羽元の梅煮

梅干しと酢が決め手! さっぱりとした味付けで簡単調理の手羽元の梅煮

材料(4人分)

とり手羽元…8本
梅干し…2個
・酢、しょうゆ、砂糖、みりん

作り方

  1. ざるに手羽元を入れ、熱湯を回しかける。

    手羽元はざるに入れ、熱湯をかけてから煮込む。こうすると臭みが取れる。
  2. 鍋に1と酢90mlを入れて火にかける。煮立ったら、水1/2カップ、しょうゆ大さじ3と砂糖、みりん各大さじ2、梅干しを加えて約20分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

平野由希子
平野由希子
料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」(KADOKAWA)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 砂川千恵子

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