手羽元の梅煮

手羽元の梅煮

梅干しと酢が決め手

カロリー
26kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
平野由希子
撮影:
砂川千恵子

材料(4人分)

とり手羽元…8本

梅干し…2個

・酢、しょうゆ、砂糖、みりん

作り方

1.

ざるに手羽元を入れ、熱湯を回しかける。

手羽元はざるに入れ、熱湯をかけてから煮込む。こうすると臭みが取れる。

2.

鍋に1と酢90mlを入れて火にかける。煮立ったら、水1/2カップ、しょうゆ大さじ3と砂糖、みりん各大さじ2、梅干しを加えて約20分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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