きのこ肉豆腐

材料（２人分）

えのきたけ
　１袋
しめじ
　１パック
しいたけ
　１パック
牛切り落とし肉
　200g
もめん豆腐
　１丁(約300g)
長ねぎ
　１本
煮汁
　・しょうゆ、みりん、酒
　　各大さじ３
　・砂糖
　　大さじ１　1/2
　・水
　　130ml

• えのきたけ

  １袋

• しめじ

  １パック

• しいたけ

  １パック

• 牛切り落とし肉

  200g

• もめん豆腐

  １丁(約300g)

• 長ねぎ

  １本

• 煮汁

• 　・しょうゆ、みりん、酒

  各大さじ３

• 　・砂糖

  大さじ１　1/2

• 　・水

  130ml

1. 1

   えのきたけはほぐし、しめじは小房に分ける。しいたけは半分に切る。ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったらねぎを入れて煮る。しんなりしたらいったんねぎを取り出す。

3. 3

   ２の鍋に牛肉を少しずつほぐしながら入れ、肉の色が変わったら端に寄せ、１のしいたけ、えのきたけ、しめじ、豆腐を加えて煮る。
   
   肉の色が変わったら肉を端に寄せ、あいたところにきのこを加え、煮汁を吸わせながら煮て。

   
4. 4

   ひと煮立ちしたら２のねぎを戻し入れ、豆腐に味がしみるまで時々上下を返しながら２〜３分煮る。

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