材料（２人分）
なめこ
1/2袋
大根
100g
だし汁
１ 1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)
長ねぎの小口切り
５cm分
・酒、しょうゆ、塩
1/2袋
大根
100g
だし汁
１ 1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)
長ねぎの小口切り
５cm分
・酒、しょうゆ、塩
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なめこ
1/2袋
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大根
100g
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だし汁
１ 1/2カップ
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水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)
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長ねぎの小口切り
５cm分
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・酒、しょうゆ、塩
作り方
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1
なめこはざるに入れて流水でぬめりを軽く洗い流す。大根はおろして手で押す程度に水けを絞る。
-
2
鍋にだし汁、酒小さじ１、しょうゆ少々、塩小さじ1/3を入れて煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
-
3
なめこ、大根おろしの順に加えて温める程度に熱くし、ねぎを入れてお椀に注ぐ。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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