「とり肉とごぼうの梅風味炒め」の太らない献立

Name: 「とり肉とごぼうの梅風味炒め」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…1枚(200g); 新ごぼう…1/3〜1/4本; スナップえんどう…７〜８本; 梅だれ(梅干し１個、だし汁大さじ１と1/2、みりん、酒各大さじ１、砂糖小さじ１、みそ小さじ1/2); 塩、サラダ油、バター; れんこん…150g; 水菜…１わ; ゆずこしょう…少々; ・酢、マヨネーズ、塩; 菜の花…1束; 練りがらし…小さじ1/2〜１; ・酢、砂糖、塩; 長いも…３cm(約60g); 万能ねぎの小口切り…適宜; とろろ昆布…４g; 白いりごま…小さじ1/2; ・しょうゆ; なめこ…1/2袋; 大根…100g; だし汁…１1/2カップ; 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２); 長ねぎの小口切り…５cm分; ・酒、しょうゆ、塩

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

とり肉とごぼうの梅風味炒め

281kcal
副菜

れんこんと水菜のゆずこしょうマヨ

116kcal
副菜

菜の花のからしあえ

62kcal
汁もの

とろろ昆布と長いもの即席汁

31kcal
汁もの

なめこのおろし汁

18kcal

合計

281kcal

（ごはん込み）

主な食材：

とりもも肉、ごぼう、スナップえんどう、梅干し

ジャンル：和食

レシピ作成・調理：平井淑子

撮影：貝塚隆

献立の材料（２人分）

主菜主菜

とりもも肉 1枚(200g)
新ごぼう 1/3〜1/4本
スナップえんどう７〜８本
梅だれ(梅干し１個、だし汁大さじ１と1/2、みりん、酒各大さじ１、砂糖小さじ１、みそ小さじ1/2)
塩、サラダ油、バター

主菜副菜汁もの

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とり肉とごぼうの梅風味炒めの作り方

1 とり肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうは皮をこそげ、４cm長さに切って半分に切り、水にさらす。スナップえんどうは筋を取り、塩を加えた熱湯でさっとゆでて水にとる。
2 梅だれの梅干しは種を除いてたたき、残りの材料とよく混ぜる。
3 フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目から焼く。両面に焼き色がついたら余分な脂をペーパータオルなどでふき、ごぼうを加えて炒め合わせる。たれを加えて炒め、バター小さじ１強を加えてからめる。スナップえんどうを加えてさっと炒める。