チンジャオロースー風焼きうどん

材料（２人分）

牛こま切れ肉
　100g
ピーマン
　２個
ゆでたけのこ
　50g
生しいたけ
　２枚
紅しょうが
　少々
ゆでうどん
　２玉
合わせ調味料
　・オイスターソース、ウスターソース
　　各大さじ１
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/4
　・湯
　　1/4カップ
・塩、こしょう、サラダ油

• 牛こま切れ肉

  100g

• ピーマン

  ２個

• ゆでたけのこ

  50g

• 生しいたけ

  ２枚

• 紅しょうが

  少々

• ゆでうどん

  ２玉

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース、ウスターソース

  各大さじ１

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/4

• 　・湯

  1/4カップ

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   牛肉に塩、こしょう各少々をふる。ピーマンは縦半分に切って横薄切りにし、たけのこはピーマンの長さに合わせた細切りにする。しいたけは石づきを除き、軸は薄く手で裂き、かさは薄切りにする。

2. 2

   うどんに油大さじ１をかけてほぐしながら、全体になじませる。
   
   ゆでうどんに、あらかじめ油をからめておくと、ほぐれやすく、ほかの具材と炒めやすい。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、牛肉を入れて炒め、色が変わったらピーマンとたけのこ、しいたけを入れて炒める。全体に油がまわってしんなりしたら、うどんを加えて炒め合わせ、全体に混ざったら合わせ調味料を回し入れて炒める。汁けがなくなるまで炒めたら、皿に盛り、紅しょうがを添える。

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