秋のポテトサラダ

Name: 秋のポテトサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ゆで卵…１個; りんご…1/8個; じゃがいも…小２個; にんじん…1/2本; ・塩、マヨネーズ

秋のほくほくサラダしゃきしゃきサラダ

サラダの定番にしゃきしゃき感をプラス！

１人分：

211kcal

0.8g

材料（２人分）

ゆで卵
　１個
りんご
　1/8個
じゃがいも
　小２個
にんじん
　1/2本
・塩、マヨネーズ

1

りんごは皮つきのまま、３mm幅のいちょう切りにする。ボウルにりんごと水１カップと塩小さじ1/3を入れて、約５分おく。ざるにあけて、水をきる。

りんごは皮つきのまま食べるので、色止めをする。塩水につけると鮮やかな色が保てる。
2

じゃがいもは皮つきのまま、にんじんとともに鍋に入れ、ひたるくらいの水を入れて火にかける。じゃがいもに竹串がスーッと通るまでゆで、ざるにあけて水をきる。熱いうちに、じゃがいもの皮をむく。
3

ボウルに２とゆで卵を入れ、フォークなどでつぶす。マヨネーズ大さじ２〜３、塩少々を加えて混ぜる。１のりんごも加えて、さっと混ぜる。