いんげんのごまあえ
78kcal
0.9g
材料(2人分)
- ゆでさやいんげん…200g
- あえごろも
- ・すりごま(白)…大さじ2
- ・砂糖…小さじ1
- ・しょうゆ…小さじ1弱
- ・塩…少々
ゆでさやいんげん…200g
あえごろも
・すりごま(白)…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1弱
・塩…少々
あえごろも
・すりごま(白)…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1弱
・塩…少々
下ごしらえ
- ゆでさやいんげんを作る。さやいんげん適宜は、へたと筋を除く。長いまま、塩少々を加えた熱湯に入れて少しやわらかめにゆで、ざるに上げて湯をきり、広げてさめるまでおく。
- <保存と使い方>保存容器に入れ、冷蔵庫で4〜5日保存できる。長いままバターでさっとソテーして料理のつけ合わせに。3〜4等分に切ってサラダやあえものに。小さく斜め切りにして、彩りに散らすなど。
作り方
- いんげんは3〜4cm長さに切ってボウルに入れ、あえごろもの材料を加えて混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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