明太温やっこ

111kcal
0.9g
明太温やっこ
明太温やっこ

豆腐のヒットレシピ

藤野嘉子さんのレシピ

明太子の程よい辛さとコクがぴったり

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁
からし明太子…小1/2腹(30g)
万能ねぎの小口切り…適宜
だし汁…1カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)

作り方

  1. 小鍋にだし汁、身をこそげた明太子を入れて火にかける。煮立ったら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
  2. 豆腐を縦横半分に切って加え、約2分煮て豆腐を温める。器に汁ごと盛り、万能ねぎをのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤野嘉子
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤井秀夫

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