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ブロッコリーに飽きた子どももカラッと揚げればめっちゃ食いつく！ザクザクブロッコリーフライ
ブロッコリーだ～～～いすき！
サラダにしても美味しいし、炒め物にしても美味しいし、湯がいてそのまま食べても美味しい。
しかし毎日のように食べていると、さすがに子どもたちも飽きてきたようなので、今日は子ども達も絶対気に入るであろう「ザクザクブロッコリーフライ」を作っていきます。
とっても簡単に作れますよ。
＜材料＞2人分
ブロッコリー…1/2個
溶き卵…1個分
小麦粉…大さじ4
水…大さじ2
パン粉
揚げ油
塩
ブロッコリーは茎を少し長めに残して小房に分けます。茎の皮をむき、4つ割りにしておきましょう。
まずはバッター液を作ります。
卵と小麦粉と水を混ぜます。
それができたら、バッター液にブロッコリーをくぐらせて、パン粉を全体に押し付けるようにしてまぶします。
フライパンに油を深さ2cmほど入れて、中温（約170℃）に熱します。先程のブロッコリーを入れて、上下を返しながら約4分揚げましょう。
最後に油を切って器にもり、塩パッパ。完成です！簡単…！
さあ、娘はまた食卓にブロッコリーが並んだことにご不満の様子ですが…食べた後の反応やいかに？！
GOODいただきました～！
これ本当に美味しくて、バクバク食べられます。おすすめです！
余ったブロッコリーの茎もとびきり美味しいおかずにしましょう。
輪切りにして、バター大さじ1/2を溶かしたフライパンで約2分炒めた後に酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を回し入れて、ささっと炒めてさらにバター大さじ1/2を加え、器に盛った後にこしょうパッパ。ブロッコリーの茎のバターじょうゆ炒めの完成です。
お酒にもよく合うおかずなので、ぜひお試しください！
作＝あおむろひろゆき
Information
■出典：『レタスクラブ』’21 2月「ゆでるだけじゃない!ブロッコリーをもっとおいしく食べる方法」
家族で健康 発酵レシピ!／手軽に作れて、失敗しない おうちバレンタインスイーツ／意外なアノ場所に収納できた!／花粉症のOK・NG習慣／【特別付録】鶏大事典／【とじこみ付録】もう食材をむだにしない!冷凍保存パーフェクトBOOK
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