たれが変わるだけで気分もUP!「またコレ〜!?」と言わせない、チキンソテーを作ってみた

こんにちは、小学生兄妹と夫との4人で暮らしております、うだひろえです。

味の好みがバラバラな4人、家族全員が満足するメニューってかなり限られます。
もし食べてくれなかったらと思うと冒険するのも怖いですし、家計対策で買う素材も鶏肉や豚こまなどワンパターン。
悩みながら作ってるのに、料理を見て「またコレ〜！？」なんて言われたら、キーッてなっちゃいます。

そんな私の目に飛び込んできたレタスクラブ3月号の特集が、「『またコレ〜！？』と言わせない！プロの裏ワザ＆レシピ」！！

中でも気になったのは、「ただ焼いただけの肉でも「たれ」でイメチェン！」と、シンプルなチキンソテーにひと工夫した「たれ」を合わせるだけのレシピ。
これはぜひ試してみたい！

我が家の定番、チキンソテー。塩こしょうしてカリカリに焼けばいいだけなので助かりますよね。でも確かに「これ、こないだもそうじゃなかった？」と言われがちメニューNo.１です。そんなチキンソテーが、「たれ」で雰囲気を変えることができるなんて、楽しみです！

和風チキンソテー

＜材料・2人分＞
とりももから揚げ用肉：250g
■和風おろしだれ
　大根：1/4本（約300g）
　万能ねぎの小口切り：3〜4本分
　ポン酢じょうゆ：適量
　塩：少々
塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

＜作り方1＞
大根はすりおろして汁けを軽くきり、万能ねぎ、塩を加えて混ぜる。器に盛り、ポン酢じょうゆをかける。

たっっぷりの大根おろし！ねぎもたっぷりで、もうこれだけでおいしそうです。

＜作り方2＞
とり肉に塩、こしょう各少々をふる。フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べる。ふたをして、出てきた脂を時々拭きながら7〜8分、皮がこんがりするまで焼く。ふたを取り、肉の上下を返して約1分焼く。

＜作り方3＞
とり肉を別の器に盛り、＜1＞を添える。

から揚げ用の肉、切る手間が省けていいですよね。そして焼くだけチキンソテー、かなり楽ちんです。焼いてる間に、和風おろしだれを作ってもいいですね。

我が家は4人家族なので、お肉をもう1回焼いて、その間に「混ぜるだけ」の別「たれ」も2つ、作ってみました！

【油淋鶏（ユーリンチー）風ねぎだれ】

＜材料：2人分＞
長ねぎのみじん切り：1/2本分
しょうゆ、サラダ油：各大さじ1
砂糖：小さじ2
酢：小さじ1

【ヤンニョム風だれ】

＜材料：2人分＞
おろしにんにく、豆板醤：各少々
砂糖、トマトケチャップ、みそ、水：各大さじ1
しょうゆ：小さじ1

（レシピ作成／舘野鏡子）

こちらの2つのたれは、「好きなのをかけて召し上がれ〜」と、チキンソテーと一緒にど〜んと出してみました。

すると「なにコレ〜？」と、いつものチキンソテーでは見られない、家族の目の輝きが。これはテンション上がります。

さっそくいただきます！

まずは和風おろしだれで。うん、さっぱりおいしい〜！
たっぷりの大根おろしとネギとポン酢って、わかっていた味ですがチキンソテーと合わさるとこんなに食べやすく、ちょっと辛味があるのがまた特別感あって、想像以上でした。
大根おろし、めんどくさくて普段避けがちでしたが、ここまでの効果が出るならちょっとがんばってみようと思います。
夫も「居酒屋のおつまみみたい」とビールが進んでおります。焼酎やハイボールにも合いそうですね。

しかし！ここで子どもたち、大根おろしが「から〜い」とのこと。君たちには早かったか…！
すると「オレはこっちがいい」と油淋鶏風ねぎだれを、「わたしはこっち」とヤンニョム風だれをそれぞれかけてぱくり。「おいしい〜！」「これ好き！」と大喜び。そう、うちの子たちの好み的にはそうかなと思って、2つの別だれも用意したのでした。家族それぞれの好みに合わせるのも、混ぜるだけだから楽ちんです。

焼くだけ簡単チキンソテーに、簡単だれで、一気にバリエーション豊かになってくれました〜！

作＝うだひろえ