レタスクラブ
レタスクラブ暮らしの店
マイページ

火は使いません！ あえるだけでおいしく仕上がる野菜のサブおかず【「◯◯だけ！」のラクごはん(5)】

#食
公開
更新

「食卓がなんかさみしい」ってときは、こちらを！　野菜を切って、うまみが出る素材とあえるだけで、気のきいた一品が即完成。火を使わないから、涼しい顔してパパッとできちゃいますよ。

「〇〇だけ！ のラクごはん」連載第5回目は、切ってあえるだけの野菜のおかず。常備しておくと何かと使える「塩昆布」「梅干し」とあえるレシピです。

＊　　＊　　＊

なすの塩昆布あえ

甘みを引き出した塩もみなすと、昆布が好相性

野菜の甘みを引き出した「なすの塩昆布あえ」

［ 材料 (2人分) と作り方 ］＊1人分39kcal/塩分1.9g
1. なす2個は縦半分に切って5mm幅の斜め切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1をふって全体にからめ、約5分おく。もんでからさっと水洗いし、軽く絞る。
2. ボウルに入れ、塩昆布5g、ごま油小さじ1を加えてあえる。

ゴーヤーの塩昆布あえ

ゴーヤーの苦みが昆布のうまみでマイルドに

【画像を見る】昆布で苦みがマイルドに「ゴーヤーの塩昆布あえ」

［ 材料 (2人分) と作り方 ］＊1人分12kcal/塩分1.2g
1. ゴーヤー縦1/2本は横薄切りにする。塩小さじ1/4をふって軽くもみ、約10分おく。
2. しんなりしたら水けを絞り、塩昆布大さじ2、塩少々を加えてあえる。

次ページ：夏に無性に食べたくなる！ 野菜×梅干しで爽やか副菜(2/2)

この記事に共感したら

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

Information

詳しいレシピはこちら！
・なすの塩昆布あえ
・ゴーヤの塩昆布あえ
・長いもの梅あえ
・たたききゅうりの梅和え

調理／石原洋子　小林まさみ　関岡弘美　新谷友里江　撮影／高杉純　邑口京一郎　濱田朋子　編集協力／田子直美　栄養計算／スタジオ食　デザイン／monostore
＊『レタスクラブ』2011年10月25日号～2019年9月号に掲載されたものに加筆し、再編集したものです。なお、カロリー・塩分は掲載当時の数値です。


雑誌情報はこちら



▼『レタスクラブ ’20 8月号』情報はこちらから▼
▼楽天ブックスで購入▼





グレーのタグ
雑誌レタスクラブ 2020年8月号 「〇〇だけ！」のラクごはん 塩昆布 梅干し レシピ 時短 簡単

本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています

おすすめ読みもの(PR)

読みものランキング

読みものランキングをもっと見る

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '26 10月号

人気料理家に教わる秋野菜の新レシピ

今号の料理特集は人気料理家に教わる「秋野菜の新しいおいしさ」。
ごぼうやさつまいも、里いも、れんこん、なすなど、旬の野菜のレシピを、長谷川あかりさん、本田明子さん、市瀬悦子さんの3名にたっぷり教わりました。
その他、体にやさしい「さつまいものおやつ」や、新米のおいしい炊き方、炊き込みご飯、お弁当にも便利な作りおきの「肉おかず」など盛りだくさん!
料理企画以外には、物価高に負けない「家計簿使いの達人」になるテクや、「ブックエンド」を使った収納術、「夕方老眼」の対処法など、今知りたい情報をお伝えします。
特別付録は毎年大好評の「SNOOPY家計簿2027」。ほかにも、献立の悩みから解放される!と話題の「月～金×4週分の晩ごはん 10月の平日ラク献立カレンダー」に、とじ込み付録「きのこのおかずBOOK」もついて大充実の1冊です。

レタスクラブ最新号詳細