火は使いません！あえるだけでおいしく仕上がる野菜のサブおかず【「◯◯だけ！」のラクごはん(5)】

#食　　 2020.08.16

長いもの梅あえ

シャキシャキの長いもを爽やかな梅味で

［材料 (2人分) と作り方］＊1人分63kcal/塩分0.7g
1. 長いも1/2本 (約200g) は5cm長さ、1～1.5cm四方の棒状に切る。
2. ボウルに梅干し (種を除き、包丁でたたいたもの) 大さじ1/2、水小さじ1/2、砂糖、しょうゆ各小さじ1/3を入れてよく混ぜ、長いもを加えてあえる。

＊　　＊　　＊

［材料 (2人分) と作り方］＊1人分37kcal/塩分0.9g
1. きゅうり1本はめん棒などでたたき、食べやすく手で割る。梅干し大1個は種を除いて包丁でたたく。
2. ボウルにきゅうりを入れ、ごま油大さじ1/2であえる。梅干しを加え、さらにあえる。

＊　　＊　　＊

火を使わずにパパッとできちゃうあえものは、夏の食卓の強〜い味方！箸が進む味わいで、暑さで食欲が落ちているかたにもオススメですよ。

次回は、粉チーズ、削りがつお、ザーサイであえてみたいと思います！

＜レタスクラブ20年8月号より＞

【レタスクラブ編集部】

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書籍情報

レタスクラブ ’20 7月号

発売日：2020/06/25

詳しいレシピはこちら！
・なすの塩昆布あえ
・ゴーヤの塩昆布あえ
・長いもの梅あえ
・たたききゅうりの梅和え

調理／石原洋子　小林まさみ　関岡弘美　新谷友里江　撮影／高杉純　邑口京一郎　濱田朋子　編集協力／田子直美　栄養計算／スタジオ食　デザイン／monostore
＊『レタスクラブ』2011年10月25日号～2019年9月号に掲載されたものに加筆し、再編集したものです。なお、カロリー・塩分は掲載当時の数値です。