プラス“チーズ”でマンネリ打破！ 冷めてもおいしい「梅しそチーズ巻き」

しょうが焼きや肉野菜炒めにすることの多い豚ロース肉ですが、プラス“チーズ”でいつもとはひと味違うメインディッシュに大変身！　豚ロース肉に青じそ、チーズ、たたいた梅干しをのせたら、くるくる巻いて蒸し焼きに。まろやかなチーズと、さわやかな梅＆青じそが互いを引き立て合う、ご飯が進むおかずの完成です。冷めてもおいしく、カットした断面のうず巻き模様も楽しい一品なので、お弁当のおかずにもおすすめ。

梅しそチーズ巻き

【材料】（２人分）

豚肩ロース薄切り肉 ４枚(約150g)、スライスチーズ ２枚、梅干し １〜２個、青じそ ４枚、いりごま(黒) 適宜、塩、こしょう、サラダ油

【作り方】

1.梅干は種を除いて細かくたたく。

2.豚肉は２枚ずつ少しずらして重ね、塩、こしょう各少々をふる。青じそ、チーズの順にのせ、１をまん中にのせて端から巻く。

3.フライパンに油少々を熱し、焼き色がついたらふたをして約２分蒸し焼きにし、ごまをふって食べやすく斜め半分に切る。

（302kcal、塩分2.1g）

文＝O子