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プラス“チーズ”でマンネリ打破！ 冷めてもおいしい「梅しそチーズ巻き」
しょうが焼きや肉野菜炒めにすることの多い豚ロース肉ですが、プラス“チーズ”でいつもとはひと味違うメインディッシュに大変身！ 豚ロース肉に青じそ、チーズ、たたいた梅干しをのせたら、くるくる巻いて蒸し焼きに。まろやかなチーズと、さわやかな梅＆青じそが互いを引き立て合う、ご飯が進むおかずの完成です。冷めてもおいしく、カットした断面のうず巻き模様も楽しい一品なので、お弁当のおかずにもおすすめ。
梅しそチーズ巻き
【材料】（２人分）
豚肩ロース薄切り肉 ４枚(約150g)、スライスチーズ ２枚、梅干し １〜２個、青じそ ４枚、いりごま(黒) 適宜、塩、こしょう、サラダ油
【作り方】
1.梅干は種を除いて細かくたたく。
2.豚肉は２枚ずつ少しずらして重ね、塩、こしょう各少々をふる。青じそ、チーズの順にのせ、１をまん中にのせて端から巻く。
3.フライパンに油少々を熱し、焼き色がついたらふたをして約２分蒸し焼きにし、ごまをふって食べやすく斜め半分に切る。
（302kcal、塩分2.1g）
文＝O子
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