プラス“チーズ”でマンネリ打破! 冷めてもおいしい「梅しそチーズ巻き」

#食 
梅と青しそのさわやかとまろやかチーズが◎ ご飯がすすむ人気おかず


しょうが焼きや肉野菜炒めにすることの多い豚ロース肉ですが、プラス“チーズ”でいつもとはひと味違うメインディッシュに大変身! 豚ロース肉に青じそ、チーズ、たたいた梅干しをのせたら、くるくる巻いて蒸し焼きに。まろやかなチーズと、さわやかな梅&青じそが互いを引き立て合う、ご飯が進むおかずの完成です。冷めてもおいしく、カットした断面のうず巻き模様も楽しい一品なので、お弁当のおかずにもおすすめ。

梅しそチーズ巻き


【材料】(2人分)

豚肩ロース薄切り肉 4枚(約150g)、スライスチーズ 2枚、梅干し 1〜2個、青じそ 4枚、いりごま(黒) 適宜、塩、こしょう、サラダ油

【作り方】

1.梅干は種を除いて細かくたたく。

2.豚肉は2枚ずつ少しずらして重ね、塩、こしょう各少々をふる。青じそ、チーズの順にのせ、1をまん中にのせて端から巻く。

まん中に梅肉をのせて巻く


3.フライパンに油少々を熱し、焼き色がついたらふたをして約2分蒸し焼きにし、ごまをふって食べやすく斜め半分に切る。

(302kcal、塩分2.1g)

文=O子

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梅しそチーズ巻き

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