じゃがいもの肉巻き焼き【by 伊藤朗子さん】

材料（２人分）

• 豚ロース薄切り肉…８枚(160〜180g)
• スライスチーズ…２枚
• じゃがいも…１個
• サラダ菜…２枚
• たれ
• 　・トマトケチャップ…大さじ１
• 　・中濃ソース…大さじ１
• ・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. じゃがいもはせん切りにする。チーズは４等分に切る。
2. 豚肉を１枚ずつ広げ、塩、こしょう各少々をふり、中央にそれぞれじゃがいも1/16量、チーズ１切れ、じゃがいも1/16量の順にのせる。豚肉の両端を折りたたんでチーズが出ないようにじゃがいもを包む。

   

3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、２の合わせ目を下にして並べ、弱めの中火でじゃがいもが半透明になるまで軽く押さえて焼く。焼き色がついたら返し、同様に焼き色がつくまで焼く。器にサラダ菜とともに盛り合わせ、たれの材料を混ぜてかける。