生でも美味しい大根だからこそパパッと作れる！ 大根の時短副菜5選

大根は1年を通して出回っていますが、せっかくの美味しい時期だからこそ、大根の旨みをとことん味わってみませんか？ 今回は生の大根を使った副菜レシピ5選をご紹介。生のまま調理することで時短にもなるので、忙しい時の夕飯作りや、あと一品欲しいな、なんて時に活用してみてくださいね。

【大根とちくわの梅肉あえ】（1人分59Kcal、塩分1.3g、調理時間5分）

<材料・2人分>ちくわ 1本、大根 80g、青じそ 2枚、梅干し 1個、みりん

<作り方>

1. 大根は薄いいちょう切りにする。ちくわは5mm厚さの輪切りにし、しそはせん切りにする。梅干しは種を除いて包丁でたたく。

2. ボウルに1、みりん小さじ1/2を入れ、あえる。

大根を生で使う時は、調味料やドレッシングの味が染み込みやすいようにカットするのがポイント。薄く切ったり、細長く切ったり、サイコロ状にする場合は小さくカットするのがおすすめです。皮むき器で薄く削ってみてもOK。他の具材と混ぜ合わせる前に軽く塩もみしておけば、かさも減り、よりたっぷり食べられますよ。