読みもの
食
ほろ苦さがクセになる！季節の変わり目は10分以下の菜の花料理で旬を味わう

ほろ苦さがクセになる！季節の変わり目は10分以下の菜の花料理で旬を味わう

2021.03.18 11:30

公開

2021.03.18 11:30

更新

春先に出回る菜の花。さわやかな苦みとシャキシャキした歯ごたえがおいしいですよね。「春の皿には苦みを盛れ」ということわざがあるように、冬と春の季節の変わり目には苦みのある春野菜を積極的にとりたいところ。菜の花をたっぷり使った一皿で、旬の味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。

【画像を見る】5分で作れる！上品なほろ苦さがあとを引く「菜の花のじゃこあえ」

菜の花のペペロンチーノ

【材料・2人分】
菜の花…1/2束、にんにく…1/2片、赤とうがらし…１本、オリーブ油、塩

【作り方】
1.菜の花は３〜４cm長さに切る。にんにくは横薄切りにする。赤とうがらしは種を取り除く。

2.フライパンにオリーブ油小さじ１、にんにくを入れて火にかけ、にんにくがこんがりと色づいたら取り出す。続けて菜の花、とうがらし、塩小さじ1/4を加え、菜の花が少ししんなりするまで約３分炒める。器に盛り、にんにくを散らす。
（1人分38kcal、塩分0.7g）

にんにくと赤とうがらしで香りよく炒めた一品。このままはもちろん、ツナやじゃこを加えてパスタにしても◎。鮮やかな緑が食卓を彩ります。

次ページ：ほろ苦さがクセになる！季節の変わり目は10分以下の菜の花料理で旬を味わうの続きはこちら(2/2)

この記事に共感したら

Information

レシピ関連はここから

詳しいレシピはこちら！

ほかにもいろいろ！「菜の花」のレシピ

■気分のあがるお弁当＆サンドイッチ特集はこちら！

菜の花にんにくじゃこ卵ツナピーナッツレシピ時短簡単

本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています

プレゼント応募

プレゼント企画

「本坊酒造「上等梅酒知覧茶」」

鹿児島のブランド茶「知覧茶」を使った、ワンランク上の緑茶梅酒

メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く!

新規会員登録する

読みものランキング

読みものランキングをもっと見る

レタスクラブ最新号

夏野菜の最強レシピ！

今号の料理特集は「夏野菜の最強レシピ」。なす、トマト、ピーマン、きゅうりなどの夏野菜を使った、メインおかずやパパッとできる副菜、余りそうなときにうれしい長持ちアイディアなどをたっぷりご紹介します!
その他、ワタナベマキさんに教わる「梅干し」レシピや、耐熱容器で簡単にできる「冷たいおやつ」など、夏にうれしいレシピが満載。
料理企画以外にも、使い切り上手になる「冷蔵庫保存術」や、猛暑を乗り切る「熱中症対策」、ドバ汗・寝つけない・だるい…などの不調をリセットする「手のツボ&反射区」特集に、選び方や渡し方が分かる「手土産の大正解」など、今知りたい情報が盛りだくさん。
付録は、献立の悩みから解放される!と話題の「月～金×4週分の晩ごはん 7月の平日ラク献立カレンダー」のほか、とじ込み付録に夏じゅう使える「そうめん31daysレシピ」と「豆腐のおかずBOOK」の2冊がついて大充実。

レタスクラブ最新号詳細

ほろ苦さがクセになる！ 季節の変わり目は10分以下の菜の花料理で旬を味わう